Adventskaka med saffran och kardemumma

 
ADVENTSKAKA
 
Du behöver
  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl hett vatten
  • 1 påse kuvert saffran, 1/2 g
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen muskot
  • 1 st sockerbit
  • smör till formen
How to
  • Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smöra en form med löstagbar kant och häll på kokosflingor runt om i formen.
  • Vispa ägg och socker pösigt. Mortla sockerbiten med saffran.
  • Blanda vetemjöl, kryddor, vaniljsocker (alla torra ingredienser) så att de blandar sig väl.
  • Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet så att det blir hett. Slå direkt på socker-och äggblandningen och rör om försiktigt.
  • Häll därefter på mjöl-och kryddblandningen och rör om så att det blandar sig väl. Slå över i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 40 min (kakan ska INTE var kladdig).
Jag garnerade kakan med en stjärna av florsocker. Man kan även göra en frosting och bre på kakan när den kallnat om man vill.
 
Frosting
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 150 g philadelphiaost
  • 1 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
  • 4 dl florsocker
  • saften av en halv citron
 
 
1:a Advent i dag och första ljuset tänds! I morse tog jag en promenad till scoutstugan här i närheten där scouterna höll sin årliga julmarknad med loppis. Jag fyndade fyra glasmuggar i guldfattning och en maffig ren i brons. Inget jag kanske behövde men roligt att sponsra barnen genom att köpa något. Tog även lite lotter men där kammade jag bara hem "skitsaker".
 
Nu sänker sig snart mörkret över husen och jag kom att tänka på den här dagen för ett år sedan. Kallt och frostigt var det då jag gick samma promenad mot julmarknaden och idag var det plusgrader men ganska blåsigt. Minns också den enorma mängd snö som föll mellan den 5-6 december, så mycket så vi fick stänga skolan och jag kom hem vid 23.00 på kvällen efter en rallyåktur med taxi....Hoppas hoppas vi slipper det i år!
 
Ikväll firar vi Oscar som har namnsdag idag och i morgon Beatrice med lite god mat innan det är dags att åka till ishallen för att heja fram Oscars lag till vinst!
 
Önskar alla en trevlig kväll och prova kakan - den är jättegod!
KRAM
 

Vinbärskaka

Margits Vinbärskaka - snabbt, enkelt och väldigt god!
 
God morgon!
Här kommer receptet på kakan som passar lika bra till kaffet som till dessert med
vaniljsås till. Blanda bär som ni vill men orginalreceptet innehåller vinbär!
 
Ingredienser:
75 g smör
3 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl vinbär. Färska eller frysta (behöver ej tinas)
 
Garnering om man vill:
i dl florsocker
1 msk vatten
 
How to:
Smält matfettet och låt det svalna.
Rör ihop ägg, socker, vetemjöl och det smälta fettet. OBS! Vispa ej!
Fördela smeten jämt i en smord och bröad form, ca 22 cm i diameter.
Lägg på vinbären.
 
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader i 25-30 minuter.
I varmluftsugn i 175 grader i 25 minuter.
Rör ev samman florsocker och vatten till glasyren och ringla över kakan.
 
En riktig latmanskaka som går snabbt att röra ihop!!
 
I dag ska jag försöka hitta nya plantor att plantera i de krukor som nu
rymmer penseér. De börjar bli rangliga och fula och har gjort sitt för i år
helt enkelt. Trodde vi skulle få sol idag men nu är det mest moln även om
luften är varm och skön. Hoppas det spricker upp så man kan sola en timme
eller så. Räcker gott och väl för att behålla den färg man hunnit få!
 
Må så gott!
KRAM

GOTT NYTT ÅR!

 
Vitchokladpannacotta med hallonmousse blir årets sista dessert i rosa huset 2012
 
 
 
God eftermiddag!
Hur har ní det? Redan korkat upp champagnen och börjat firandet denna Nyårsafton?
Min morgon började med en bukett blommor från maken då det idag är 25 år sedan vi
förlovade oss 1987. Den nyårsaftonen firade vi med bal i Hotell Edens festvåning vid
Stureplan med våra vänner. Vi var så fina i balklänning och smoking och så lyckliga!
Bra ställe att vara på då man från balkongen högst upp såg alla vackra fyrverkerier
över stan och det kändes som om de var för vår skull!
 
Det var då och nu tittar vi på hockeymatch på tv:n innan själva fixandet kan börja på allvar.
Ja, det blir inte så märkvärdigt här utan en stillsam kväll med god mat och mys.
Potatisgratäng med gott kött till och som dessert bjuds det på vitchokladpannacotta
med hallonmousse. Gott, gott!
 
Vill önska Er alla ett GOTT NYTT ÅR och ett fint 2013! Snart är det sommar igen!
 
Kramar från Ann-Louise ♥
 
 

Julens sötsaker

                                            Fudge med vitchoklad - Farligt goda!
 
Så här gör du:
 
3 dl socker
100 g vit choklad
3 msk sirap
1,5 grädde
30 gram smör
1 msk vaniljsocker
 
1.Mät upp socker, choklad, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning.

2. Låt koka kraftigt 7-10 min och rör om då och då. Gör kulprovet för att se när smeten har lagom konsistens. (droppa lite smet i kallt vatten, när det går att forma smeten till en kula med fingrarna är den lagom).

3. Lyft av grytan från värmen och tillsätt rumstempererat smör och vaniljsocker.

4. Vispa med elvisp ca 5 min medan smeten svalnar. Smeten ska bli tjock och det ska bli spår efter visparna. Börja vispa försiktigt och öka farten efter hand.

5. Häll ut smeten på bakplåtspapper på en bricka och ställ svalt. Eftersom smeten är ganska tjock så brukar den rinna ut till lagom tjocklek.

6. När det stelnat, skär i fyrkantiga bitar. Förvaras svalt. Ät och njut!!!

 
                                     Seg chokladfudge inslagna i smörpapper
 
Så här gör du:
 
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 msk smör
1 msk sirap
3 msk kakao
 
1. Blanda vispgrädde, socker, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull som rymmer minst 2 liter.
2. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 125°, ca 40 min.
    Rör i smeten ganska ofta. 
3. Tillsätt kakaopulvret och häll smeten i en form, ca 13x20 cm. Låt stelna och skär sedan fudgen i bitar.
4. Slå in fudgen i smörpapper du klippt till i lagom bitar. Snurra ihop ändarna. Njut!!
 
Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.
 
 
God kväll!
 
Julgodiset är fixat och julgranen på plats och klädd. Skinkan ska kokas i morgon och revbenspjällen
marineras och tillredas. Alla julklappar är köpta och inslagna så nu tycker jag att julen kan komma!!
 
Känner mig som ett barn, lika förväntansfull inför julaftonens klappöppning. Mer för det jag ger än det
jag får även om jag älskar att öppna julklappar! Det kommer jag aldrig att växa ifrån :-)
 
Men jag får väl vänta några dagar till och njuta av lugnet och ledigheten. Behöver träna på det!
 
KRAM
 

Saffranskladdkaka med vit choklad

Halloj!
 
Fick frågan om jag inte ville lägga ut receptet på saffranskladdkakan jag bjöd på i lördags och det är klart att jag gör det! Den är så himla god så jag hoppas alla som läser provar att göra den och njuter. Fick dock inte till någon fin bild med grädden och hallonen jag bjöd till för jag var så sugen så kameran glömdes bort. Men ni får tänka er hur det kan bli då ;-)
 
SAFFRANSKLADDKAKA
 
  • 100 g smör
  • 100 g vit choklad
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 paket saffran

Stöt saffranet med lite av sockret och eventuellt lite hett vatten. Smält smöret tillsammans med chokladen så att den löser sig helt. Blanda alla ingredienser och häll i en smord form. Grädda i cirka 15 minuter i 200°. Den ska fortfarande vara lite kladdig när du tar ut den.

Servera med lättvispad grädde och hallon!

 

Nu har jag bara en dag till att jobba innan jag får jullov och en julfest efter avslutningen att avnjuta. Ska bli så himla skönt att vara ledig. Känner att mitt tålamod och min ork behöver påfyllning.

Kram från Ann-Louise
 
 
 
 
 
 

Mums. fili. babba.



Hallonmuffins med vaniljkräm och kardemumma i söta muffinsformar på glasfat!


LEDIG! LOPPISFYND! SOL! BAK! HOCKEY!

Ja så kan man väl sammanfatta en härlig Kristi Himmelsfärdsdag i mitt tycke i allafall.
Hockeymatchen med stort H börjar ju i och för sig inte för än klockan 20.15 men hela
dagen har ju varit ett stort dilemma i om man ska vistas ute i solen eller inne vid tv:n..
Maken har just åkt iväg till Globen för att se Sveriges kvartsfinal mot Tjeckien live och
ni må tro att jag är avundsjuk på honom.

Själv har jag fyndat på stans största Myrorna idag. Tre våningar med bra loppissaker
och bland skorna fanns ett par snyggingar typ "Inga of Sweden" platåträskor i smutsrosa
med några nitar i korksulan...tror jag måste visa så ni förstår ha ha! Skor kan man ju inte
ha för många av eller hur! Hade gärnat letat vidare efter fler fynd men mitt sällskap ledsnade
efter en timme. Får bli en rolig aktivitet i sommar när det regnar istället.


Ogräddade muffins med crumble och hallon.


Som ni ser så bakade jag muffins när solen tillfälligt gick i moln. Såg detta recept hos fina
bloggerskan m.ade b.y m.ary och har inte kunnat släppa det då jag älskar hallon och
kardemumma tillsammans. Och de var goda så tveka inte, baka och ät! Här sparas mina
till nästa helgs födelsedagskalas vi ska ha här hemma!

Hoppas ni alla har det bra och får njuta av sol ni också! Såg just att vår gräsmatta behöver
klippas! Allt går galet fort i naturen nu!



Stora Kramar
från Ann-Louise


Gör egen Pad Thai!



Min egen Chicken Pad Thai med jordnötter på toppen!

Prova själv att göra denna supergoda maträtt som hela familjen älskar!
Så här gör jag min till 4-6 personer:

1000 g kycklingfilé
2 paprikor - röd & orange
1 stor röd lök
1-2 vitlöksklyftor
1 bukett broccoli

3 msk röd currypasta
5 msk oystersauce
1 burk kokosmjölk

jordnötter och äggnudlar till serveringen

------------
Skiva kycklingen tunt och skär i lagom stora bitar. Stek dem och krydda med
vitpeppar och salt och ta undan. Dela grönsakerna i lagom stora bitar och fräs 
dem snabbt på hög värme utan att bränna vid dem.

Blanda kyckling och grönsaker och tillsätt currypastan, oystersaucen och kokosmjölken
och låt koka upp. Koka nudlarna och servera till.
Strö på krossade jordnötter och NJUT!



God eftermiddag mina vänner!!

Schlagerlördagen är här och nu har även solen tittat fram här i Stockholmstrakten!
Härliga dagar nu framöver när temperaturen ska stiga dag för dag och fram emot
veckan kunna nå upp till 15 plusgrader på sina håll, inte en dag för tidigt eller hur!

Förmiddagen var alltså grå men ganska skön här hos oss. Vi passade då på att åka
till min favorit, Myrornas stora SecondHand för att kika lite. Jag tycker det är mycket
roligare att leta efter udda, fina kläder där än att gå i de vanliga klädkedjorna när jag
inget speciellt behöver egentligen och dessutom göra en god gärning om man handlar!
 Har man tur hänger det mysigaste, finaste och billigaste fyndet där och väntar på en....och
idag gjorde det det! En klänning från härliga SMIRK i de ljuvligaste färgerna och i
min bästa modell. Galet vad lycklig man kan bli över ett klädesplagg!
Ska försöka fota den framöver.

Nu väntar en lugn kväll med ännu en god middag! Baby Back Ribs (de godaste från ICA
Kvantum i Liljeholmen) med en god och matig sallad med bl.a. avokado, sugersnaps och
en Caprese med mozzarella, basilika och tomat.

Ska ni se schlagern i kväll och vad äter ni?

KRAM


Delikatessen


ICA i Liljeholmens Centrum är något utöver det vanliga vill jag påstå.
De har allt man kan önska sig, både vanligt och ovanligt och ett stort
sortiment specialvaror. I går var det deras delikatessdisk som fick besök
av oss som smått dreglande valde mellan godsakerna till vår Schlagersupé.



Valet föll på Baby Back Ribs, Lammspett, Vinbladsdolmar och Grillad kycklingfilé
med Hickorysmak. Lite utav varje som vi sen åt med en god sallad, Tsatsiki och
Parmesanost. I glaset - vår röda favorit Basilisk. Måste jag säga att det var gott?!



God kväll!!

Helgen har varit skön. Lördagen blev mysig med Secondhandfynd, hockeymatch,
go'middag, bokning av semesterresa! och Mello. Idag söndag har jag promenerat
i solen, tvättat och umgåtts med dottern. Har en skön känsla i kroppen då jag vet
att jag är ledig en hel vecka till! Verkar som om jag har tur med vädret med :-)

Hur har er helg varit??
Kramar

Perfekt måndagsmat



Gud så smidigt det var att fixa till ett par plåtar hemmapizza idag!
Hittade Sara Lee's Pizzakit på affären igår och kom då ihåg att en
vän använde dem för att laga lunch en gång. Slog till och det var
riktigt kul att "poppa" ut degen ur sina behållare, rulla ut dem på
plåten, bre på den medföljande tomatsåsen och sen fylla dem med
skinka, champinjoner, lök, tomat och ost! Goda var de också enligt
familjen, så det blir dagens osponsrade tips!



God kväll alla "gamla" och inte minst alla nya läsare!

Det liksom rasslar till när man får äran att synas på Blogg.se's framsida så det
tackar jag för! Fick många frågor om filmen "En gång i Phuket" var sevärd och
det är den verkligen! Jag skulle kunna se den i kväll med :-)

Så var man då igång med en ny arbetsvecka igen och det är bra skönt när måndagen
passerat, ja kvällen är ju kvar men jobbmåndagen menar jag. Resten av veckan brukar
bara rulla på och snart är det helg igen. Bra eller dåligt går ju att diskutera, då livet liksom
minskar med en dag hela tiden med. Gäller att fånga dagen varje dag!

Fick ett sms på väg hem idag om att mina nya glasögon finns att hämta så i morgon åker
jag direkt till optikern för att hämta dem! Ska bli så skoj att få dem då jag hoppas de blir
mina nya favoriter! Svarta bågar och med glas så jag ska se tydligt åt alla håll ;-) Sen vankas
det hockey på kvällen så jag längtar redan efter tisdagen!

Må nu så gott så hörs vi snart igen!
KRAM


Lördagkväll



Myser av ett städat hem utan julsaker men med tända ljus. Kvällens kulinariska 
middag blev min kycklingpanna med saffran och till det en avokado och sockerärtor.
Gott och ganska starkt då jag pepprade på med Peperoncinokryddan jag köpte i Italien!

Nu mys i soffan och en bra film..eller hoppas en bra film då vi inte valt ännu!!

Kramar

♥ JULLOV ♥



Om ni ska baka några cupcakes innan jul så baka då dessa med saffrans-
smak och god frosting från Leila Lindholms recept! Jag bakade dem till
mitt arbetslag för att som arbetslagsledare tacka för den gångna terminen.
ALLA tyckte de var underbart goda och det är dem verkligen!!
Även om dessa ser oätliga och giftiga ut ;-))



LEILAS JULIGA SAFFRANSCUPCAKES

12 stycken


3 st ekologiska ägg
2.5 2.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
100 100 g smör
0.5 0.5 g saffran
1 1 dl vispgrädde
3.5 3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 krm salt
1 msk ljus rom

Creeme cheese frosting
60 60 g mjukt smör
4 4 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 msk färskpressad citronsaft
100 100 g philadelphiaost


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret med saffranet och låt koka upp. Rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Smaksätt smeten med rom.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på galler.

8. Frosting: Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost tills det blir krämigt i en skål.

9. Bred frostingen på cupcakesen.

10. Garnera med något gott eller roligt.





Vet ni vad??!! JAG HAR JULLOV NU!!!!!

Kram
Ann-Louise


Gott till advent


                                                            
JORDNÖTSFUDGE


Ja, det gick bra att jobba idag och när till och med eleverna är glada att se
en förstår man vilket bra arbete man har! Jag är inte onödig på jobbet som
mina kollegor uttryckte det! Hade dock en del att styra upp och ska strax
fortsätta jobba lite innan jag får ledigt.

Kom just på att 1:a advent är redan den 27/11 och en helg tidigare än jag trodde
så det är hög tid att börja planera eventuella glöggmingel!! I senaste "Allt i Hemmet"
fanns detta spännande recept som gärna skulle få finnas på mitt gottebord!



JORDNÖTSFUDGE
36 st

Browniebotten
125 g mörk choklad, hackad
100 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
75 g mörk choklad, hackad

Sätt ugnen på 175°.
Hacka chokladen (125 g) och smält den i mikron eller över ett vattenbad.

Vispa ihop smör och socker. Vispa upp äggen i en separat bunke och tillsätt lite i taget i smörblandningen.

Rör i den smälta chokladen.

Blanda de torra in- gredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Vänd ner den mörka chokladen (75 g) i smeten.

Bred ut smeten i en form, ca 24 x 24 cm, med ett bakplåts- papper i botten. Grädda mitt i ugnen 35 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna.

Fudge
100 g ljus choklad, hackad
100 g mörk choklad, hackad
15 g smör
1/2 burk kondenserad mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl marshmallows (mini eller stora klippta i bitar)
1 dl salta jordnötter

Smält chokladen tillsammans med smör och kondenserad mjölk i ett vatten- bad. Ta av från värmen, låt svalna något och rör i vaniljsocker.

Vänd i marshmallows och jordnötter utan att röra för mycket för då smälter marsh- mallowsen. Bred ut smeten över brown- iebotten och ställ in i kylen ett par timmar tills fudgen stelnat. Skär upp i bitar med en vass kniv.

Tips! Det går också bra att göra brownien för sig och fudgen för sig. Tillsätt i så fall 1 dl jordnötter i browniesmeten och låt den färdiggräddade kakan stå kallt 2–3 timmar och stelna något. Häll upp fudgen i en folieform med bakplåtspapper i botten, låt den stelna i kylen och skär upp i bitar.


Ha det bra tills vi hörs igen!!
Kramar ♥


Kycklingpanna


Har kommer receptet på den supergoda och enkla kycklingrätt vi åt igår.
Hade tänkt att skriva ut det redan igår men när jag började skriva så
försvann den tanken någonstans på vägen!




KYCKLINGPANNA

4-6 portioner

1 kg kycklingfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
1 röd lök
1 burk creme fraiche (ta den smak du gillar bäst, vi väljer oftast den med saffran i)
2 dl grädde (vi väljer oftast matlagningsgrädde)
1 msk Renee Voltaire's Lantbuljong (den godaste som finns och förhöjer smaken på det mesta!)
Vitlök efter smak

Skär fileérna i tunna skivor/eller tärningar. Stek dem och krydda med peppar och salt, låt vila.
Stek paprikorna med löken tills de mjuknat och blanda med kycklingskivorna mot slutet.
Blanda i creme fraichen, grädden och lantbuljongen och låt puttra svagt i ca. 5 minuter.

Servera med tagliatelle och rikligt med hyvlad parmesan över! Mums!

Önskar alla en härlig söndag. Vi har sol i Sthlm idag!! Lovely ;-)


När Beatrice får välja!



När Beatrice får välja lördagsmiddag väljer hon helst Kycklingpanna med Tagliatelle.
Vi ännu mer vuxna väljer att riva en oanständig mängd parmesanost över också och
idag bjöds det även på vitlöksbröd. Sitter nu med ett glas rött och väntar på att
Robins ska börja, vill inte missa det då Carola medverkar i kvällens program. Vet
inte vad det är med henne men något är det som gör att jag inte vill missa det!

Idag har jag Secondhandshoppat klädrer igen och känner mig nöjd över den ringa
summa jag gjort av med men ändå fått två finfina fynd! En blus och en klänning! Sånt
gör mig lycklig en hel dag! Ni har säkert redan märkt att vi har en lugn helg här hemma
och trivs bra med det. Bea var ute i svängen igår men blir hemma ikväll (tror jag) istället
är Oscar på väg till city och krogen efter att ha pluggat matte hela dan. Stackarn är annars
lite uttråkad efter en lugn träningsfri sjukdomsperiod med hosta och feber som slutade i
lunginflammation. Nu börjar han pigga på sig så tack till  den som uppfann antibiotikan!

Senare efter Robins ska jag titta på filmen "Allt för min syster" och äta godis. En perfekt
lördagskväll med andra ord!


PS. SIGNE: Jag har inte glömt att du ville ha recepten från förra lördagen. De kommer! DS.

Kram


Parmigiano från Zeta


Idag stod en kylkartong fylld med Parmesanost och väntade på
mig när jag kom hem. Det är med glädje jag är Buzzador denna
gång då jag fullkomligt älskar den italienska osten och skulle
kunna äta den som den är rakt av. Och om sanningen ska fram
gör jag det titt som tätt också, helst tillsammans med ett gott vin -
förslagsvis ett Amaronevin!


Ett häfte med recept följde med i leveransen och jag ska helt klart
prova en del godheter som Fläskfilé med prociutto, basilika och parmesan
med balsamicovinägrett och rostad potatis
- Mums!!


Caesarsallad är ju en given favorit hos mig och som jag ofta väljer
att äta ute på cafeér. Jag brukar vilja ha min mer matig med både
kycklingfilé, bacon och massor av hyvlad parmesan över! Det jag aldrig
gjort själv är dressingen men man kanske skulle prova Zetas recept!


Vill ni prova Buzzador och själv få erbjudanden att "buzza" olika produkter
kan ni gå in här och anmäla er!!

Nu ska jag ladda för morgondagens Öppet Hus på skolan som innebär att
min arbetsdag blir lååång!

Stor kram och jag önskar alla en bra kväll och bra onsdag!

HAPPY FRIDAY ♥



Halv sex hos oss!


HAPPY FRIDAY
alla fina bloggisar!
Äntligen kom den dan man längtar efter och kan kalla veckans bästa för då har man hela helgen framför sig! Sovmorgon om man vill och nästan inga måsten heller. Nu sen barnen blev stora kan man gör nästan precis det som faller en in eller skita i något som känns trist. Alla beslut faller endast tillbaka på en själv och det är väldigt skönt efter barntiden. Inget ont i den, den var underbar, men allt har sin tid liksom!

Sen några veckor har maken och jag delat upp middagsinköpet och tillagandet till varannan veckas tjänst. Varannan vecka handlar och lagar han och varannan handlar och lagar jag. Vi skriver upp veckans meny på en liten tavla i köket så alla vet vad som är planerat. Skulle någon av oss bli försenad eller ha förhinder en kväll så får barnen helt enkelt rycka in och hjälpa till. Och det är inte svårt att få Bea att laga mat, hon gör det ofta och gärna, men Oscar har lite kvar dit.....;-)
Måste säga att det är riktigt kul att planera en vecka och sen skönt slippa det helt veckan efter. Så detta får bli helgens bästa tips från mig till Er!

I kväll blir det härlig hockeymatch efter Tacomiddagen och imorgon är vi bjudna på middag och mys till våra resvänner och grannar. Ska bli skoj att ses igen efter Zakyntos och minnas, eller just ja, vi ses ju på hockeyn ikväll också ha ha. Känns som om ens sociala liv är lite inskränkt men man blir ju nära vänner med dem man spenderat åratals av kvällar och helger tillsammans med i diverse ishallar!

Önskar alla en härlig helg!! Ut och andas in den friska höstluften.

Kram från Ann-Louise ♥

Äppeldricka


I går gjorde vi det, vi plockade ner alla äpplen från
trädet. Tror inte vi fått så här mycket på flera år!


De som inte användes igår ligger nu i en stor
rottingkorg och hoppas bli uppätna innan de blir dåliga.


De "fulaste" gick jag igenom och delade till mindre
bitar för att göra Äppelmust av. Man behöver inte
ta bort skal eller kärnhus som tur är!


Sen river man allt i matberedaren rakt av och lägger
i en stor kastrull eller stor skål för att sen hälla på
kokt avsvalnat vatten och det hela får stå i 2 dygn
innan man silar och rör i socker, natriumbensoat och
citronsyra. Enkelt, eller hur!! Men mycket gott!!

Här kommer hela receptet:

ÄPPELDRICKA

1 kg äpplen
1 liter kokt kallt vatten
1 tsk citronsyra
2,5 krm natriumbensoat
200-300 g socker/silad saft

Gör som ovan, och låt stå svalt i flaskor.

                  ---------

Nu dags för söndagsfrukost och tv-tittande. Idag minns
vi 9/11 och förundras över hur det var möjligt en gång till.

Stor Kram

Brownie from Heaven ( like 7-Eleven)




ÄNTLIGEN!! eller DAMN!!!

Ja hur man väljer att se på det kan nog variera från dag till dag här hemma i rosa huset...
igår var det mest YES!
Har sedan tidigare i sommar drömt om 7-Elevens brownie efter att en solig mysig dag
satt tänderna i mitt livs första. Man undrar ju vad de har i dem för de är starkt beroende
framkallande.
Hursom har jag nu nosat rätt på ett recept och provbakat och funnit ett gott
substitut.

Varsågoda!!

Brownie from Heaven

Kakan

100 g smör

   

2 st  ägg

   

2 dl  socker

   

1 dl  mjöl

   

1 dl  kakao
50 g mörk choklad

   

1 tsk  vaniljsocker

   

 

Glasyr

50 g  smör

   

100 g  philadelphiaost

   

2-3 msk  kakao, ta mindre om du vill ha svagare chokladsmak

   

2 tsk   vaniljsocker

   

1,5 dl  florsocker

   


Tillagning

Kakan:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret med chokladen, ställ åt sidan.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Häll smöret i äggsmeten och rör om.
5. Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker för sig. Rör ner detta i kaksmeten.
6. Smöra en form som är 18x25 cm ca. Klipp ur ett bakplåtspapper och lägg i botten och
    smöra även detta lite och häll smeten i formen. En rund form på 24 cm i diameter skall
    också gå bra.
7. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 23-24 minuter. Grädda ej för länge, då blir kakan trist.

Glasyren:

1. Smält smöret. Låt svalna något.
2. Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt smöret.
3. Rör sist ner philadelphiaosten till en slät kräm.
4. Bred ut eller spritsa över brownien.
5. Skär upp i portionsbitar.


Lycka till!!
Kramar ♥


Sommarmumsigt i värmen!




Måste ju påminna er om den otroligt goda glasstårtan jag gjorde till Bea's kalas i
tisdags! Hade läst om den hos Victoria som har bloggen Matplatsen och där stod att
det smakar som Nogger fast bättre - och det gjorde det!! Lätt att göra och alla som
smakar goes Bananas :-) Här kommer receptet från
Matplatsen:



Nutella semifreddo

ca 10 port


2 marängbottnar
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)


Separera gulor från vitor, det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena.
Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med
1 msk socker och vispa grädden för sig.


Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra. Vänd varsamt ihop äggvisp,
grädde, vitorna, den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den lite i micron
så den blir lite rinnig) så att det blir ränder i smeten. Fyll upp smeten i formen över den
hela marängbottnen.

Frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten. Servera med färska jordgubbar till.


Önskar alla en skön Söndag!!

Kram ♥


Sommarens bästa mat




TIPS! Grilla citron och lime direkt på grillen. Den saftar av sig enormt
då och ger en lite sötare smak än annars! Gott!!





Att grilla måste väl vara det vi svenskar längtar mest efter under vintern. Jag gör det iallafall!
Jag längtar efter smaken, att få äta med fingrarna, den lättsamma matlagningen och det
mysiga med att grilla helt enkelt! Sen hoppas man ju att vädret tillåter att man kan sitta ute
under parasollet och äta. Länge.

Nu ska vi packa in oss i bilen och åka den lilla biten ut Gålö och Dalarö. Solen tittar fram
genom de tunna molnen så det blir nog en fin dag. Hoppas hitta några lediga klippor att
spendera några timmar vid!

Kram

Tidigare inlägg
RSS 2.0