Meximiddag
Kycklingenchiladas med sallad blev söndagens middag
Mätt och med några rutor Marabou Helnöt som efterrätt mår jag som en prinsessa. Mammorna flörtar med sina hoppfulla utvalda män och man börjar ana varthän det brakar.
I morgon är det jobb igen och några veckors rutin innan julhelgen kommer och lyser upp i vintermörkret. Önskar er alla en bra start på den första arbetsveckan i november.
Kram Kram ♥
Fredagsgott
Sallad med Lyxigt Parmachips inspirerad av Anna.
Jag gjorde en egen variant av det som fanns hemma
med skivat päron till. Superenkelt och gott!
Sitter och väntar på Idol-fortsättningen och det börjar bli mer och mer spännande för varje gång. I kväll tyckte jag Reza var bäst - vilken show hon gav! Erik var också bra som vanligt och sen har vi ju min egna Idol, Eddie som jag tycker helt oförtjänt hängt löst flera gånger.
Saknade dock min favoritsång denna genre: Take me to the moon. Tycker den är såå fin och den gör mig glad.
Fly me to the moon Let me sing among those stars
Let me see what spring is like on Jupiter and Mars
In other words, hold my hand In other words, baby kiss me
Fill my heart with song and Let me sing for ever more
You are all I long for All I worship and adore
In other words, please be true In other words, I love you
Så ja då fick jag sjunga den för mig själv och det gick bra också även om Sinatra gör den snäppet bättre;-)
Nu ska jag se upplösningen av Idol! See you later.
Kram
Update: Stackars Eddie - vad har folk emot honom, han var ju bra ikväll eller??? Tur han fick stanna!
090909 - Ett magiskt datum
Kycklingpanna med pasta
I dag var då dagen som infaller varje år de första tolv åren i varje nytt millenium - 090909.
Har ni märkt något magiskt idag? Själv hade jag tänkt komma ihåg att titta på klockan 09.09.09 den 9/9 - 09 men det glömde jag ju förstås! Och inte har det hänt något magiskt än heller i mitt liv idag men det återstår ju några timmar än ;-)
Ännu en bra jobbdag och jag fick en del gjort i går när jag tog en bloggfri kväll! Kanske inte så mycket på papper men i mitt huvud fick jag ordning på en hel del saker så nu känns allt lättare igen. Jag är nog en ganska processande person som går och funderar mycket och så helt plötsligt kommer det man väntat på. Något som gör att man kommer vidare och får ord på tankarna. Skönt är att jag är ledig i morgon och då ska jag sätta mig vid datorn och skriva mer min rapport som just nu bara består av stolpar i ett kollegieblock.
Dagens middag blev en favorit i repris. Så enkelt och gott så jag påminner er om den igen:
Kycklingpanna med pasta
4 personer (i vår familj, kanske fler i andra)
1 kg kycklingfiléer
1 röd paprika
1 röd lök
2 burkar creme fraiche
3-4 msk kycklingfond
kryddor
Skär kycklingen, paprika och lök i tunna skivor. Bryn i omgångar och krydda kycklingen. Häll på creme fraichen, tillsätt fonden och låt puttra ihop ca. 10 min.
Serveras med valfri pasta, sallad och hyvlad parmesan (men den var slut hos oss idag).
Nu önskar jag er en skön kväll och sätter mig och väntar på det magiska. Kanske kommer det i fotbollsmatchen i kväll, om inte Zlatan gjorde det i förra matchen??
Kramisar
Sugen på sallad
Kycklingsallad med sparris och parmesanflarn
1 paket kycklingfiléer, färdiggrillade eller stek/grilla egna
1 knippe gröna sparrisar
15 st cocktailtomater
Blandad grön sallad
1 msk pinjenötter att garnera med
Parmesanflarn
2 dl parmesanost grovt riven
Dressing
3 msk olivolja
1 msk balsamicovinäger
salt & peppar
Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Fördela osten på bakplåtspapper med en matsked.
2. Låt osten smälta hastigt i ugnen (det går mycket snabbt), ta ut plåten och låt svalna.
3. Skär sparrisen i 5cm långa bitar och koka upp i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och
låt svalna.
4. Skiva den grillade kycklingen tunt. Blanda samman med sparrisen, tomaterna och
salladen, häll över dressingen och dekorera med pinjenötter.
www.alltommat.se
_________________________________________________________
Gott, gott, gott hade detta varit men det hann jag inte med idag även om det är snabbt fixat om man köper färdiggrillade kycklingfiléer. Spar det helt enkelt till en annan dag.
En måndag är alltid måndag och jag är trött idag. Har ändå haft en soft dag på jobbet men min inspiration är inte på topp och då känns det segt. Önskar mig massor av idéer till i morgon och bollkänsla då vi ska spela minigolf med eleverna!
Nu ska jag på hockeymatch!
Kram
Tapas & Antipasti
Hittade dessa glansiga recepthäften på ICA Maxi idag och bara utsidan
gjorde mig glad! Det brukar oftast vara tråkiga i designen men dessa
fångade mig - Tapas & Antipasti
Läckra bilder och snyggt upplagt på fina fat gör inte det hela sämre!
Alla recepten verkar enkla och urgoda när man tittar på bilderna. Dock svårt
fota glansiga sidor så jag tog utan blixt!
Bjuder på detta läckra recept på "Glaserade vitlöksklyftor med Parmaskinka".
Som ni förstår nu så är det Ridderheims färska delikatesser som recepten
bygger på, ni vet de som ligger i marinad som man köper i lösvikt.
Måndagen är avklarad, middagen uppäten och bortplockad så nu ska jag bara softa framför TV´n och läsa mina favoritbloggar. Resten av familjen är på eller på väg till träningar så jag får en stund för mig själv, vilket jag kan tycka är skönt ibland. Har ju människor omkring mig hela dagarna med en något högre ljudnivå än önskvärt stundvis så mina ensamma stunder är som rekreation. Att bara få vara tyst en stund, ha tyst runt omkring mig skattar jag högt. Sen är det roligt igen när familjen kommer hem och man får prata igenom dagen med dem.
Gårdagen och idag har nog varit mina bästa i loppissynpunkt på länge. Som ni vet hittade jag en registreringsskylt igår och idag sprang jag av en händelse på en hemvirkad pläd av mormorsrutor! Galet billigt också; 40 kronor bara! De är två av de saker som jag värderar högst på loppisar.....ja jag vet att jag är knäpp men det är ju som en skattjakt man vill vinna....!! ;-)
Ha nu en skön kväll vad ni än gör för det ska jag ha!!
Kramisar till Er!
Vinbärskaka
Lovely lättgjord vinbärskaka som kan bakas med de flesta bären från trädgården som vinbär, hallon eller björnbär.
Använd med fördel en låg form med 24-28 cm i diameter. Kan serveras med t ex vispgrädde el. vaniljsås.
Ingredienser:
2 ägg
2 dl mjöl
2 dl socker
100 g smör
bär
pärlsocker
Beredning:
Vispa ägg och socker, rör därefter i mjölet.
Häll i en smord form och strö över bären.
Hyvla smör över och strö på pärlsocker.
Gräddas i 200 grader i ca 25 minuter.
Lycka till!
________________________________________
God morgon alla bloggvänner.
Ska inte nämna vädret idag utan säga att det är en fantastisk ny dag, fredag dessutom, och en dag full av möjligheter.
I dag ska Lena och jag ta oss in till City för lite affärsspaning, mys och lunch. Få se om vi äter lunchen på Rosendal men då får det inte regna då det är mysigast att sitta ute där. Oj nu kom det in en släng av vädret ändå......
Hoppas ni har en fin fredag och njut denna sista dag i juli månad!
Kramar
Regnig tisdag
Se så fina mina blommor under fönstret blivit!
Sol igår - regn idag...Hade en skön lunchstund i solen med
panini, tårta och glassiga magasin igår.....inte idag!
Ny produkt? Har i allafall aldrig provat dem förr men kan
rekommendera dem!
Jaha då regnar det igen här hos mig. Ingen överraskning precis då jag var förberedd på det och gjorde upp planer pga det igår. Ska strax måla ett sista (?) varv vitt på mina dörrar, ta en dusch och sen åka till Iittala outlet och Forum Nacka för en sista titt på rean.
Bordet jag visade igår blev inte riktigt som jag tänkt....misstänkte ju det så det lutar åt de sälla jaktmarkerna för det. Ska gå lös med lite mer färg i kväll innan jag är helt nöjd med listerna. DET blir snyggt åtminstone!
Provade en ny produkt igår när jag lagade middag. Milda har smaksatta matgräddprodukter och jag köpte två olika sorter. Strimlade kycklingfilé och stekte med röd paprika och röd lök. Blandade i en burk creme fraiche, Mildas Rostad vitlök & citrontimjan samt en halv buljongtärning. Detta serverade jag med tagliatelle och sallad. Jättegott - så det får bli ett - Dagens middagstips!
UPDATE: Kryddor och salt efter smak såklart!
Nej nu ska jag ta tag i penseln (känns i kroppen att jag målade högt och lågt igår) så jag kommer iväg till shoppingen.
Ha det bra mina bloggvänner!
Stor kram
Ann-Louise goes Leila
Stora röda mogna vinbär i stora klasar
Plockade 4 liter och det finns massor kvar! Nån som vill ha?
Kokas i 10 minuter till saften kokat ur bären
Fina glasflaskor från IKEA med supergod saft!
Enkla hemmagjorda etiketter ser hemtrevligt ut!
Jag följer alltid saftreceptet i den urgamla "Vår kokbok" och är hur enkelt som helst. Nu står en kall kanna saft i kylen. perfekt att svalka sig med. För helt plötsligt vid 13.00 tiden sprack det upp och fram kom solen så jag fick några timmar i solsängen idag ändå!
Nu ska jag gå och laga middag till oss och Sandra som är här hos Oscar. Det blir en klassisk spagetthi och köttfärssås idag. Gott och enkelt att göra det med.
Må gott och sköt om er!
Stor kram / Ann-Louise
Skagentårta till Midsommar
Skagentårta
ca. 10 bitar
Botten
100g digestivekex
100g kavring
75g smält smör
Finhacka i mixer och blanda med smöret.
Fördela och platta ut i form med löstagbar botten.
Fyllning
5 gelatinblad
300g rensade hackade räkor
1 liten finhackad gul lök
2 dl vispgrädde
500g gourmetkesella
2 msk pressad citron
1 dl finhackad dill
1/2-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Garnering
Rom, räkor, dill, citron
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom gelatinbladen.
Lägg dessa i blöt i kallt vatten en stund.
Häll sedan bort vattnet och smält dem på låg värme.
Rör snabbt i gelatinet i räkblandningen. Fördela blandningen
ovanpå botten och ställ kallt minst 3-4 timmar, gärna över natten.
Garnera efter tycke och smak!
Smaklig spis -jag tycker den är ljuvligt god!!
__________________________________
Äntligen midsommar! Den svenskaste av alla högtider precis när sommaren är som vackrast med sina ljusa nätter!
Men hörrni vad hände....vädret ställer till det för oss här uppe i norr.
Hoppas ändå att ni får en underbart härlig midsommar med mycket god mat, nubbe och ett och annat dragspel kanske?! Vi får i allafall god mat, nubbe och musik hos våra vänner det är jag säker på. Ska bara packa ner det sista nu så drar vi västerut.
Mina varmaste kramar skickar jag till Er alla!!
Må väl!
Halloncheesecake med vit choklad
HALLONCHEESECAKE MED VIT CHOKLAD
Syrliga hallon möter den vita chokladens sötma.
10-12 portioner
Tid: cirka 1 timme + tid i kyl
Ugn: 175°
Ingredienser
Botten:
250 g digestivekex
125 g smör
Fyllning:
400 g färskost
1 ½ dl strösocker
2 ägg
1 citron, rivet skal
2 dl färska hallon eller jordgubbar
100 g vit choklad
3 dl crème fraiche
3 msk strösocker
Garnering:
2 dl färska hallon eller jordgubbar
Tillagning:
Mixa kexen till botten i en matberedare. Smält
smöret och blanda ihop kex och smör. Smörj eller klä en
springform (25 centimeter i diameter) med bakplåtspapper. Tryck
ut kexblandningen i formen, på botten och en bit upp på
kanterna. Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter.
Vispa ihop färskost, socker, ägg och rivet citronskal med elvisp
tills det blir slätt. Vänd ner hallonen. Häll smeten i formen och
grädda i nedre delen av ugnen tills smeten stannat, cirka
30 minuter. Smält under tiden chokladen på låg eff ekt i micro,
eller i en bunke ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Vispa
ihop choklad, crème fraiche och socker. Ta kakan ur ugnen och
bred försiktigt blandningen över den första fyllningen i ett
jämnt lager. Sätt in kakan i ugnen igen, cirka 6 minuter.
Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen några timmar eller över natten.
Garnera med färska hallon eller jordgubbar.
______________Bild och recept: COOP Mersmak______________
Gott eller hur? Kanske något till midsommar!
Ja då har den första semesterdagen snart passerat och jag har då inte gjort många knop idag. Satt i solen och läste på förmiddagen i "Låt den rätte komma in" - en ruskig historia som utspelar sig i Blackeberg i västra Stockholm. Ska se filmen sen när boken är utläst och jag tror mig minnas att Mikael Persbrandt har en av huvudrollerna.
Nu är middagen avklarad, blev stekt färsk torsk och potatis idag. Om en liten stund ska jag till Cissi och få mina naglar fixade till midsommar!
Hoppas ni haft en lika skön dag som jag!
Kramar
Filé med Skogssvamp
Tror nästan bloggen håller på att förvandlas till en matblogg just nu! Men det blir lätt så när man är ledig och har tid att laga lite roligare mat än den tråkiga vardagsmaten. Våra vänner Richard och Veronica var bjudna till oss på middag i går och då bjöd vi på denna rätt. Så enkelt att göra men så gott när man har fint kött som råvara. Vi valde hängmörad Rostasfilé som är billigare än oxfilé när man är många som ska äta.
Så här gör man:
Skär filén i lagom bitar och stek i smör och krydda.
Köp färdig Skogssvamppanna. Slå på grädden och kryddblandningen direkt på köttet.
Rör om. Låt små puttra en stund.
Jag hade två burkar till ca. 1,5 kg filé.
Voilá - färdig att servera!!
Vi bjöd på potatisgratäng och sallad till och drack ett gott rött vin. Till efterrätt serverades det glassorbet i två olika smaker med passionsfruktsås till! Gott och inte så tungt på maten.
Måste också rekommendera min stekpanna som är helt underbar!! Den är i Titan, jättestor och helt underbar!! Min far har en sådan och vi har beundrat den varje år när vi varit på sommarbesök och lagat mat där. Nu till julen fick jag min alldeles egna Titanpanna!! Den bästa stekpanna jag någonsin haft. Så om ni letar efter en BRA panna köp en i Titan - glöm allt vad teflon heter!! Tack Pappa!
Hann med ett besök på Myrorna på fredagen också. Där finns allt mellan himmel och jord och jag fyndade två saker. En fin plåtask och en hemvirkad pläd/överkast med söt spetskant. Såå fin!! Visar bild senare
Hoppas ni har det bra där ute i stugorna. Fridens liljor.
Kramis till Er!!
Salade au Chèvre Chaud
Firade helgdagen med en tallrik av något av det godaste jag vet. Sallad med getosttoast och honung och ett glas vin. När jag gör den brukar jag ta de grönsaker jag har hemma eller variera efter säsong. Denna gång provade vi också en ny chèvre som hette Provencale, alltså med örter. Gott!!
I kväll gjorde vi en klassisk grönsallad med gurka, purjolök och tomat. Det jag alltid brukar ha med är ett tärnat päron som passar så bra till chèvren! Smörar några skivor toastbröd, lägger skivad ost på och gratinerar i ugnen ca. 10 minuter. Delar toasten i mindre bitar och strör över salladen. Sen ringlar jag honung över alltsammans. Superenkelt och gott! Ett tips är att ha men nötter om man vill, t.ex. valnötter eller cashewnötter, men jag hade inga hemma ikväll.
Måste berätta om mina ungdomar här hemma som kallar mig "Brunett Ampan". En variant av "Blondin Bella" eftersom jag springer runt med kameran och bloggar i tid och otid. Suck, vad göra ha, ha, ha.
Kram och ha en skön fredag vare sig ni jobbar eller är lediga!
Bea´s Studentbuffé
Studenttårta? Bild: Allt om mat
Det senaste numret av Allt om mat lovar stor fest special med färdiga menyer att följa. Kanske vore det något till Beatrice studentfest den 5 juni!
Basen i Studentmenyn består av laxspett, kycklingspett och två matiga sallader. Den läckra tårtan ovan finns också med under studenttemat och bara den gör nog det värt att gå och köpa tidningen.
Någon som har eller har läst senaste Allt om mat och kan berätta vad ni tyckte? Eller så kanske ni har tips, ideér och recept på bra buffémat till mig som ni vill dela med er?
Väntar med spänning på en köpare till mitt ena möbelfynd häromdagen...la nämligen ut den på Blocket i går! Återkommer om resultatet!
Ha en bra tisdagskväll. EN dag kvar innan helg!!
Kramar
________________________
UPDATE: Sålde mitt fina skåp/byrå idag. Skäms nästan att säga att jag fick 800:- för det! Så mitt nästa jobb borde bli uppköpare av Antikt & Kuriosa som jag sedan säljer i min fina lilla butik! = Drömmar ha, ha!
Kan säga att min familj inte skrattar åt mig längre utan är avundsjuka på mitt sinne för vad som går hem ute i stugorna :-)
Pinocciotårta
Här är det goda vi ska smaska i oss om en stund! Vaniljbullar a´la Sue, Jitterbuggar och den goda Pinocciotårtan.
Eva önskade receptet på tårtan så här kommer det:
Botten:
150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 äggulor
4 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl mjölk
Marängsmet:
3 äggvitor
1½ dl socker
(ca.1 dl mandelspån - har jag sällan)
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
1 msk strö- eller 1 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna 30*40 cm med bakplåtspapper.
2. Rör margarin och socker smidigt.
3. Tillsätt äggulorna och rör kraftigt.
4. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt omväxlande med mjölken.
Rör om till en slät smet.
5. Klick och bred ut smeten i långpannan.
6. Vispa vitorna till marängen hårt och blanda i sockret.
Vispa ytterligare en stund tills smeten blir blank och toppig.
7. Bred den över kaksmeten och strö ev. mandel över ytan.
8. Grädda ljust beige mitt i ugnen ca. 20 mnuter.
9. Lossa kakan försiktigt, men låt den gärna svalna i långpannan.
Dela den mitt itu till två bottnar med en vass kniv.
10. Vispa grädden. Bred den på ena delen. Fördela bären.
Jag brukar blanda grädde+bär och sen bre)
Lägg den andra delen över. Ställ tårtan kallt.
Jordgubbarna kan bytas ut mot andra bär eller frysta och bären kan
ersättas av god sylt som blandas med grädden. Tårtan kan även fyllas enbart med vispad grädde.
__________________
Tårtan kanske inte är den "vackrast" dekorerade tårta som finns, men smakar ljuvligt!
Lycka till!
Nu ska jag ta tag i sista piffet innan gästerna kommer. Hinner nog inte titta in till er alla i dag men ni vet ju att jag är nattmänniska så jag gör nog det innan jag somnar om jag känner mig själv rätt.
Ha en bra lördag mina vänner som läser detta. Var rädda om varandra.
Kramar
Vacker Vispskål
Vill ha en sån här vispskål så blir min bakning ännu roligare!
Finns att köpa bl.a. på C´est la vie
I dag har jag fortsatt att baka! Jag har gjort fler Vaniljbullar, Jitterbuggskakor och ska göra botten till Pinocciotårtan vi ska bjuda på i morgon. Jag fullkomligt älskar Pinocciotårtan, med sin maräng, som fylls med grädde och jordgubbar och smälter som smör i munnen....mmmmm!
Men det var i morgon det. I dag är det fredag och den ska vi ta vara på ordentligt först. Solen skiner fortfarande över ett vackert Stockholm och vi ska strax äta Taco. Var flera veckor sen sist och det lockar faktiskt mig ikväll med sina mustiga dofter som kommer från köket där maken står och lagar. Ska öppna en Hoegaarden Blanc till också och riktigt känna att nu är det helg.
Hoppas ni får en härlig kväll så hörs vi mer i morgon
Puss & Kram
__________________________________________
UPDATE: Skålarna finns inte längre på Fridas gård men hittade dem på mysiga webshopen C´est la vie. Tack för att du uppmärksammade mig om det Miia!
Rosa bubbel
Rosa bubbel & Gerbera till värdparet!
Hoppas att ni alla fick en härlig Valborgsmässoafton vad ni än gjorde.
Vi var hos våra vänner och grannar Richard och Veronica och åt och drack gott. Vi hade köpt med oss ett mousserande rosévin att smutta på innan maten och detta var riktigt fräscht så det kan jag rekommendera. Finns på Systemet för 98 kronor.
Så här säger recensenter på Vinklubben om vinet ROTARI rosé:
Rotari Rose är både frisk, torr och saftig med helt okej aromer av grapefrukt, smultron och jordgubbar från pinot noir- och chardonnaydruvorna. Bäst på egen hand innan maten eller till lätta fiskrätter utan för mycket smaker.
De bjöd på grillad kalkonfilé och det var riktigt, riktigt gott! Så mycket saftigare än kyckling och hela och "rena" fileér utan en massa tjafs..jag är liksom kräsen när det gäller att putsa kött från hinnor och sånt.
Solen skiner som vanligt höll jag på att skriva och vi ska ut i trädgården och möblera om bland rosor m.m. Maken har ju fått den stora äran att bygga ut vår ena veranda med ett par meter och då måste blommorna bort därifrån. Tror vi ska en tur till kungliga Djurgården för intag av lunch tillsammans med Richard och Veronica. Ni har väl redan listat ut att det blir ett besök på Rosendals trädgård för oss!
Kram och ha en fin 1:a maj.
Rostad potatissallad
Tänk på att detta recept är anpassat till en buffé vilket också är bra inför vårens och sommarens fester.
Bild: Buffé
Ingredienser
Portioner: 10 personer (buffé)
2 kg delikatesspotatis ( finns i färdiga påsar - kanske färskpotatis fungerar?)
4 salladslökar
1 knippe rädisor
2 buntar grön sparris (à 125 g)
3/4 dl skuren gräslök
1/2 dl grovhackad persilja
olivolja
flingsalt
Dressing
1 dl olivolja
2 msk vatten
2 msk vinäger
1 tsk timjan
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Gör så här
DAGEN FÖRE FESTEN: Blanda samman dressingen. Strimla salladslöken och skiva rädisorna. Skala och koka sparrisen 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och kyl genast i kallt vatten så den behåller sin gröna färg. Dela sparrisen på längden.
TIDIGT PÅ FESTDAGEN: Sätt ugnen på 225°C. Picka potatisen, dela stora i halvor. Lägg i en långpanna. Ringla över 2 msk olja. Vänd runt. Strö över 1 tsk flingsalt. Stek i ca 30 minuter mitt i ugnen. Låt stå framme.
3 TIMMAR FÖRE SERVERING: Blanda potatis, lök, rädisor, sparris, gräslök och persilja. Häll över dressingen.
Smidigt när mycket går att förbereda om man ska ha fest.
Lycka till om ni provar. Berätta gärna vad ni tyckte sen.
Kramis och Fridens Liljor. Må Herren vara med dig om han trivs.
Mysig lördagskväll
Äntligen har jag också sett filmen "Män som hatar kvinnor" och jag tyckte den var kanonbra! Har läst alla böckerna i trilogin om Mikael Blomkvist och Lisbeth Salander och längtar redan efter de andra filmerna. Noomi Rapace gör rollen som Lisbeth strålande. Mikael Nyqvist är alltid bra.
Efter filmen gick vi till Tiffanys Bar & Matsal som ligger i Götgatsbacken för en drink innan maten. Folkligt och trevligt ställe som sig bör på Södermalm.
Bord var bokat på restaurang Blå dörren som ligger vid Södermalmstorg. Eftersom filmen utspelar sig kring Söder i Stockholmscenerna kändes det som en bra fortsättning på kvällen.
Förrätt:
Ost- och Spenatfylld Kycklingfilé på salladsbädd med mangopuré och balsamicoreduktion.
Varmrätt:
Getostöverbakade Fläskfilémedaljonger på spenatbädd med senapssås med
baconlindade Haricot-Verts och klyftpotatis.
Dessert:
Tryffeltallrik. (Varför valde de denna tallrik månne?)
Mätt, belåten och upprymd efter en trevlig och kul kväll med många skratt tänker jag nu gå till sängs och försöka sova. Kan bli svårt känner jag då jag är fylld av intryck efter kvällens händelser!
På återseende i morgon (eller senare idag). Glöm inte att vi övergår till sommartid i natt.
Kramar
Chocolate Chip Walnut Brownies
Här kommer receptet på den ljuvligt goda kakan vi åt i helgen. Den är både himmel och helvete.
Himmel då den bara smälter i munnen och helvete då man bara vill ha mer och mer!
Så på egen risk - glöm inte att jag varnade er innan!
Ingredienser
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
0.5 tsk salt
6 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit kvalitetschoklad
300 g valnötter
Fudge glaze:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
400 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Valnötter till garnering
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.
3. Blanda i kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.
6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.
7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
8. Låt kakan svalna.
Fudge glaze:
9. Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.
10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.
I dag har det varit en lång dag på jobbet men en stimulerande och rolig dag med många skratt. Det mest spännande i dag var på vårt All-APT då vår nye rektor kom och presenterade sig. Verkar lovande så det kan nog bli bra med honom! Hoppas, en skola utan rektor är inte en lika bra skola även om vi alltid gör vårt bästa men man behöver en tydlig styrning uppifrån också.
Nu ska jag koka en kopp gott grönt thé och sjunka ner i soffan ett tag. Hoppas ni mår bra och får en skön kväll!
Kram =0)
Gott Gott..
Filé Oscar med hasselbackspotatis
Björnbärsyoughurtglass med nougatflagor
Röda Polly och ett glas gott rött vin
Brownie á la Beatrice & Kim (Recept: Leila Lindholm)
Har jag hunnit annat än att äta i helgen? Man har svårt att tro det men det har jag! Vilken tur att vi tog en promenad ute på Dalarö i går men med tanke på att fikat idag bestod av denna ljuvliga chokladbrownie med vit choklad och valnötter borde jag nog promenera en vecka för att gå bort alla kalorier. Men en sak är säker: min dotter Beatrice och hennes kompis Kim är ena hejare på att baka!
UPDATE: Kakan heter "Chocolate Chip Walnut Brownie" och recept kommer snart! Bland det godaste jag ätit!
Kramar till er och alla ni som läser min blogg! Ni är bäst =0)
